Laurus nobilis / Bay leaf / Echter Lorbeer
M.Ö. 776'da olimpiyat şampiyonlarına defne yapraklarından bir taç sunulmadan önce de defne popüler bir bitkiydi ve antik yunan efsanelerinde de bahsedilirdi. Ayrıca Shakespeare'in zamanında ise bir batıl inanç olarak defne ağaçlarının ölmesi büyük bir felaketin habercisi olarak görülürdü.
HAZIRLANIŞ
BİTKİ KISMI
Yaprak / Folium
YETİŞTİĞİ BÖLGE
Marmara, Karadeniz ve Akdeniz Bölgesi
KOKU
Aromatik
TAT
Tarçın, küçük hindistan cevizini anımsatan yoğun, ekşimsi ve baharatlı
